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敦煌美食

去敦煌旅游美食推荐,独创特色小吃,一起来看看吧!

敦煌美食 更新时间2018-5-13 8:26:55466人已关注

据中国《食经》记载的“跳丸灸”,就跟今天的敦煌羊肉合汁十分相似。上世纪四、五十年代由敦煌“郑家馆子—-福盛园”创制,八十年代传入敦煌。

红柳拨疙瘩,敦煌民间的一种便捷小吃,制作简单,方便实惠。它是敦煌人民在长期的生活实践中,独创的一种特色小吃,有干拌、烩、炒多种吃法。

泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来,最初流行在宫廷、宫邸的宴席上,由于制作厨师寥寥无几,街市上很难见到。后由甘肃敦煌宾馆根据民间传统方法创出一种新的汉族风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名。

莫高酿皮 据敦煌莫高窟藏经洞文书记载,在唐代敦煌酿皮子已是市场上热卖的小吃之一了。当时叫作“冷让”。