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敦煌美食

带你吃遍敦煌看遍敦煌

敦煌美食 更新时间2020-3-30 15:56:58334人已关注

敦煌是个历史悠久的城市,但是古城也有美食。敦煌的饮食文化很有西北元素,“敦煌菜系”就出自一千多年前的莫高窟的壁画上,作为一个资深吃货,想知道敦煌的美食都藏在那里?看这篇攻略啦!吃完美食如何安排夜生活?也看这篇攻略啦!

名声在外的敦煌沙州夜市值不值得大家一去?

很多游客在出发前往敦煌时,都会收到这样的信息:敦煌最有名气的市场是的沙州夜市!于是游客们都乌央乌央的挤向沙洲夜市。但是对于我这个当地人来说,沙洲夜市人潮拥挤,小吃偏贵,各种面食也谈不是正宗(面食大多川菜馆改的)。但是夜市烧烤还是相当的不错(烤羊肉串,烤鱼,羊肉炕锅都很地道)。
我建议大家可以来这里随便闲逛下,打个卡就好了。真想吃正宗的敦煌小吃的话,你还是跟着我一起来寻找吧~

敦煌当地美食有哪些?都在那里?

1:胡羊焖饼——最接地气的美食

如果你来敦煌之前作过功课,那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上,这道美食在敦煌只能排在第二,焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。
焖饼子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜,如果你被敦煌女朋友带回家,并且吃到了焖饼子,你俩的事就成了90%。在沙州夜市你会看到很多“杨记胡羊焖饼”、“张记胡羊焖饼”这些牌子,不过这些可不是我们本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊焖饼,前面是没有姓氏的,就叫胡羊焖饼”,这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头,是个很小的店面,大约有20个平方米,摆了5张桌子,曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多,可人家就是不扩张,所以啥时候去都是这个味,地道。如果我的朋友从外地来,我都会带他们去这家小店吃。
他们这家店最除了有羊肉焖饼子还有鸡肉焖饼子和猪肉焖饼子,我推荐大家吃羊肉的,特别香。从开始做到出锅大约需要30分钟。这是敦煌最接地气,最实惠,最美味的小吃了。
价格:大份98块,够4-6个人吃;中份78,够3-5个吃;小份68,够2-3个人吃
址址:敦煌宏泰市场西口胡羊焖饼店

胡羊焖饼

2:驴肉黄面——高大上的美食

敦煌驴肉黄面是各大美食网站人气最高的一道美食,可实际上,现在敦煌当地人都不怎么吃驴肉黄面了,可能因为程序比较繁锁。所以本地人会很奇怪,不知道为啥游客到了当地都要吃一碗驴肉黄面。
不过俗话说好,“天上龙肉,地下驴肉”,所以驴肉黄面还是很值得一试的。不过在奉劝各位不要在沙洲夜市买,夜市里90%的摊位都是川菜馆改的,那个味道实在一般了。
达记黄面馆
吃这道美食一定要找对地方,正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上,更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好,一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店(百年老店),一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系,顺张是达记的师傅师,达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色,顺张的酱驴肉好吃,达记的黄面作的筋道。

中旺正宗驴肉黄面

酱驴肉
百年老店-顺张黄面馆
一般去顺张的游客都是些文化人,那地方比较安静。去达记的游客多是自拍控和土豪,此店装修高档些。如果你旅游旺季来要排30-40分钟的队。

人均消费:80-100之间,  
地址:敦煌宏泰市场西口和天润国际大酒店西侧100米       

顺张黄面馆

五代相传的老店,藏于乱巷之中,从莫高宾馆北侧小巷走到头,200m右转不远。一楼是厨房,二楼餐厅。一般两人点3-4两即可,再加一大份面。推荐驴肉春卷,驴皮冻,熟驴肉和驴肉黄面。 驴肉和黄面是分开的,黄面劲道,驴肉酥软,驴肉一般饭量的人三两就够了,那个蘸肉的小料尤其美味。他家的春卷也很棒,面里裹着驴肉末,炸制而成,口感酥脆,分量很足。

3:羊肉粉汤——最亲民的美食

这个决对称得上是敦煌美味。很多人一提到羊肉很多人就摇头,我这里可要为我们西北的羊肉正名,西北羊肉是不膻的。我好多朋友来西北前都拒绝吃羊肉,但是吃完我们西北的羊肉以后,那是大大的改观。
羊肉粉汤店
敦煌的上班族,秋冬二季早上起来基本上全是吃羊肉粉汤,如果你住的酒店不含早餐,那你早起不妨到周边找一间小店,来玩羊肉粉汤。这个美味,真是谁喝谁知道,一般到了12点后就没有了,所以要早起啦!
羊肉粉汤
这样的店95%都是敦煌本地人开的,味道都挺好。如果你非要问那一家比较好,你可以去一下“夏家合计”“杨老三粉汤店”“杨老五粉汤店” 这几家试试。

人均消费:15元
地址:敦煌天润国际大酒店西侧200米处及敦煌当地很多小店

杨老五羊肉粉汤

4:其他小吃点到为止

现在在敦煌小吃里人气比较高的“敦煌酿皮子”,这个口感确定一般,就是一股子酸味,个人不是很推荐。还有敦煌满大街的冰镇饮料“杏皮水”,这个和南方的酸梅汤是一样,都是用色素+柠檬酸+自来水+敦煌杏皮子加工出来的。
想要尝试一下也不是不行,毕竟每个人口味不一样,万一你就正好喜欢这口呢~   

不过大家一定要铭记两点:
① 吃饭尽量选择敦煌当地人多的餐馆,而不是外地人多的地方;
② 消费前要详细了解价格,不要到结帐的时候再生气。

吃吃吃一整天也不太现实,可以找个周边的一日游去玉门关和雅丹魔鬼城转转。然后晚上回来市区逛吃逛吃。担心当地旅社报名不保险的话,可以提前在网上买好。旅途,要的就是踏实嘛~
敦煌玉门关+汉长城+雅丹魔鬼城+沙漠露营经典包/拼车一日游

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敦煌当地深度/ 重走丝绸之路/ 沙漠露营/

品尝完敦煌美食晚上该如何安排呢?

敦煌是一个旅游圣地,也是一个文化圣地,除了美食,文化游当然也是必不可少的。
比如敦煌莫高窟,你需要慢慢的看,细细的品,莫高窟中492个洞窟,一般人只能参观8-10个洞窟,2个小时参观时间真的很难让我们全面的了解敦煌文化,在这种情况下甘肃省政府出巨资为广大游客量身打造了二场演出就很有必要观看了。

必看演出之《又见敦煌》

又见敦煌照
这是一部围绕敦煌历史脉络展开的,由国内著名导演潮歌编排的舞台剧,名字叫《又见敦煌》。这位导演的代表作有:《印象刘三姐》、《印象丽江》、《印象西湖》等。
此次展现的《又见敦煌》,把所有对莫高窟有过影响的人,都被搬上了历史舞台,可以让你对莫高窟的前世今生有一个全面的了解。其中有一段是讲敦煌藏经洞的发现者“王圆箓”的故事,真的会让你看哭的。如果你对历史感兴趣,那我真心推荐你看这场演出。
又见敦煌照
现场购票可能会有余票不足的情况发生,所以建议大家出行前提前在网上购买好门票。这样到了当地才能有最好的观赏体验。
演出时间:(平季) 20:00-21:30   旺季:20:30-22:00
购票地点:敦煌市区各大《又见敦煌》代理点
演出地址:敦煌市区向东约9公里处(314省道南侧)莫高窟数字展览中心西侧又见敦煌剧场
交通方式:市区到剧场晚上没有公交车,只能打车(出租车:20-30元/辆/次)把师傅电话号码要上等看完在打电话让来接你们。

又见敦煌剧场

《又见敦煌》项目是由甘肃四库文化(投资)集团斥资六亿元打造的西北首部室内情景体验剧,该剧由著名导演王潮歌亲临创作。《又见敦煌》项目作为华夏文明传承创新区建设的重要内容以及国家“一带一路”战略首个丝路落地项目,深受国家、省、市各级领导的高度重视,更提出要将该剧打造成为敦煌继莫高窟、鸣沙山?月牙泉之后的又一张国际旅游名片。又见敦煌”通过复活和还原敦煌莫高窟壁画精美绝伦、浑然天成的东方古典美,带领观众重新解读敦煌舞乐的神秘与曼妙艺术。

必看演出之《丝路花雨》

这部是围绕着敦煌莫高窟壁画来演绎的。《丝路花雨》中每一个舞蹈姿势都可以在莫高窟的壁画上都找到,为观众重现了一千多年前的舞蹈。
它首创于1979年,被新闻媒介赞誉为“活的敦煌壁画,美的艺术享受”、 “东方的《天鹅湖》”。如果你对民族舞跳感兴趣,这个表演会正对你的胃口。
演出时间: (平季) 20:00-21:30   旺季:20:30-22:00
购票地址:敦煌市区各大《丝路花雨》代理点
演出地址: 敦煌市区向东约9公里处(314省道南侧)敦煌龙行天下-大剧院院场
交通方式:市区到剧场晚上没有公交车,只能打车(出租车:20-30元/辆/次)把师傅电话号码要上等看完在打电话让来接你们。    
丝路花雨
丝路花雨
如果逛完了夜市,吃完了小吃不知如何安排你的夜生活的话。不妨来试试看这两场表演吧。提前网上购票还有优惠哟~
 

丝路花雨

《丝路花雨》首创于1979年,被新闻媒介赞誉为“活的敦煌壁画,美的艺术享受”,“此舞只应天上有,人间难得看几回”。丝路花雨是甘肃敦煌艺术剧院取材于敦煌莫高窟壁画艺术,博采各地民间歌舞之长,创作的大型民族舞剧。以中国唐朝极盛时期为背景,以举世闻名的丝绸之路和敦煌壁画为素材,博采各地民间歌舞之长,歌颂了老画工神笔张和歌伎英娘父女俩的光辉艺术劳动,描写了他们的悲欢离合,高度颂扬了中国和西域人民源远流长的友谊,再现了唐朝内政昌明,对外经济、文化交往频繁的盛况。并被作为20世纪中国舞蹈经典剧之作,载入中华民族艺术史册。它是一曲中外友谊的颂歌,弘扬了丝绸之路友好通商、互惠互融的优良传统。它以别具一格的艺术风格,将瑰丽多彩的敦煌壁画搬上舞台,艺术形象地再现了敦煌文化的博大精深和古丝绸之路繁荣昌盛的辉煌景象。

结束语

到一个地方旅游,就要吃的地道,看的地道才是最够味的旅行。所以到了敦煌记得尝尝我推荐的美食哟,顺便看看最有特色的文化演出。这样玩下来的路程,才是最有格调的~
不走寻常路,你就会发现不一样的敦煌!